棍子法國胖

今天下班趕工做了上次妹妹們頗受好評的"棍子法國胖"
因為明天有一個很要好的朋友來找我，希望能代替月餅祝好友 "中秋節快樂"！
(呵呵...其實是我還不會做月餅而且想到那高油高糖的材料就令我卻步@@")

材料：(4條)
昭和CDC法國麵包粉 400 g    
水                                 260 g
盬                                     8 g                    
酵母                                 4 g

1. 首先麵包機用14麵糰功能把上述材料先打成麵糰  (完成後按取消不取出再裡頭發酵30分鐘)
2. 30分鐘時間到-->取出麵糰拍氣三折後再放回麵包機裡面繼續再發酵60分鐘。
3. 60分鐘後--->取出麵糰分成4等份，分別拍氣後三折(如下圖)    最後整型成棍子形狀。

再補一張完成的樣子 ^^

放進烤箱裡面再發酵60分鐘 (放一杯熱水避免麵糰乾裂且幫助發酵)

關上門的樣子，有看到水氣在裡頭嗎? 

等了這麼久....麵糰終於發好了.....

先預熱好烤箱之後才在麵糰上劃刀，並且馬上移入烤箱中

 裡頭事先放好熱水杯，上下火設定220度17分鐘，據說這樣外皮會比較酥脆喔~

 外酥內軟的"棍子法國胖"終於完成嘍～

下圖是第一次做的時候拍的，切片後抹上"味調小屋"的香蒜醬，外面很酥裡面很軟真的非常不錯哩！這個牌子的抹醬也是大推！好吃～  ^ ^

味調小屋香蒜醬就是這罐：