奇異果&果醬麵包

奇異果高纖對腸道順暢有幫助，不久前買了一些打汁，今天趁著假日就來做奇異果果醬吧！

照食譜把奇異果切1cm立方加上糖和檸檬汁。

我今天是切了4顆340克，所以糖就就用119克加檸檬汁2大匙。

糖用妹妹之前給的山野家荔枝蜂蜜來代替。

(所以這個果醬應該叫做荔枝奇異果口味嗎?!) ^o^*

用麵包機26果醬功能120~150分鐘果醬就完成嘍~ 

放涼後還蠻濃稠的～

酸酸甜甜的很不錯～

閒閒沒事繼續做果醬麵包好了！

這是..."可頌奇異果"....哈哈...太簡單了...還有很多時間耶～

這是嗯...."奇異果甜胖"！（好醜喔～自己都看不下去了)

最後這個有像樣一點了，就叫＂椰香奇異果麵包＂吧！

其實今天還蠻忙碌的還做了其他的胖.．．．晚點再po嘍～

奇異蘋果汁

嗯～健康的水果！

奇異果有點酸我用3：1加了蘋果調和一下酸

慢磨出來的渣很少又很乾．．．（是的,我奇異果沒削皮但是蘋果有削因為有蠟）

一下子就完成嘍～　
奇異蘋果汁！配上地瓜包子 = 營養早餐 ^^

雀巢膠囊咖啡機

這是一個驚奇的禮物！不太習慣的是它太方便了．．．方便到我不知道我還能為它做什麼，所以我買了一堆兄弟姐妹準備摩拳擦掌中．．．，等我分享吧～

2013.09.02 今天去買了蜜桃茶口味

2013.09.07 製作過程可以省略...完全是機器的功勞^ ^，所以只PO完成圖給大家看一下沖泡後的模樣，這是加了 4顆放塊的"冰蜜桃茶"

 2013.09.07  這是"拿鐵咖啡" 味道還不錯~  一樣只用手指按了 2下就出來了~

地瓜包子

公司有住在金山的同事，三不五時會拿地瓜來分享~ ^^ 真是太有口福了呀~

可是小朋友很奇怪吃地瓜只吃地瓜條～其他的地瓜形式就好像叫他們吃青菜一樣不討喜，所以我把地瓜餡搗成泥做成了地瓜包子！嘿嘿...哥哥第一次吃的時候還問我：媽媽這是奶油餡嗎?  嗯...偽裝成功！等他知道這是地瓜的時候他已經吃了半顆了所以....以後你知道地瓜不會只是長的像地瓜條的才是地瓜了吧~~\^o^/

做法在這裡分享一下：

麵糰：

中筋麵　300克

鮮奶　　150克

細砂糖　3大匙(麵包機附的湯匙)

酵母　　1/2大匙

橄欖油　2大匙

　

1.地瓜先切小塊送電鍋蒸熟，蒸的時候麵包機用 30烏龍麵功能先打攪麵糰。

2.材料：
蒸熟的地瓜 400克
無鹽奶油       40克
二砂糖           50克(地瓜每一次的甜度都不一樣所以這部份最好自己增減一下喔~)

3.戴手扒雞的手套把它抓勻

(( 好美喔~像不像冰淇淋！))

4. 麵糰和地瓜饀分成 8等份

5.包入地瓜饀後放進烤箱發酵 60分鐘。(放一杯熱水幫助發酵)

6.麵糰發到1.5~2倍大，放入蒸籠蒸 13分鐘。

好吃的地瓜包子就完成啦！

麵包機之友 - 湯種

麵包機所附的食譜很詳細也很充實，一開始當然是卯起來什麼都玩玩看做做看^^，其實按照食譜做出來的吐司已經很好吃了！但是...如果第二天沒吃完...口感就真的差了~ 在網路上爬文看到很多人也有這樣的感覺，查找網路上也有很多種的麵糰做法，中種法、老種法、湯種法...對於我來講一開始真的實在太難理解了@@"................但是真的很想突破麵包的口感....於是我選了一種我覺得比較簡單的做法- 湯種法，試過一次之後...就跟謝安真一樣再也回不去了~
所以我每次都還是乖乖的做湯種 > <"

湯種法我是參考以下網址：
http://www.christinesrecipes.com/2010/03/tips-on-cooking-tangzhong.html
該網址介紹的非常詳細，關於湯種在麵糰的比例算法對於我日後自己調配食譜有很大的幫助！真的很感謝作者。

今天剛好又到了做湯種的時間，所以就把它紀錄下來吧～

湯種是水和麵粉的比例是 5：1
所以先準備 250cc的水

加入 50克的高筋麵粉

用攪拌棒把粉均勻打散

上爐用最小火一邊攪拌一邊加熱直到麵粉呈現糊狀即可。

放涼後移入冷藏保存即可。

蔬果汁

有一陣子紅石榴很便宜，用慢磨機打紅石榴非常的方便，直接渣汁分離，果汁的口感酸酸甜甜女兒也愛喝。

紅蘿蔔+鳳梨+蘋果

西瓜汁(我個人覺得太甜了,我都會加 2-3顆冰塊)

左：柳丁蘋果     右：柳丁蘋果 +無糖豆漿
慢磨機的原汁太甜了，我通常都用無糖豆漿調味，加了豆漿的果汁就像牛奶一樣非常好喝！
但是太酸的水果要加點蘋果中和一下，不然會變豆花喔~  ^^"

用牛蕃茄打的原汁加一小匙的梅粉，非常的順口好喝！

Hurom 慢磨蔬果機-二代

一直很想要一台果汁機，但是不喜歡打完都是泡泡的fu，另外對於加多少水和多少糖一直掌握的不是很好，所以一開始看到有"慢磨"這種東東的時候深深覺得這真是我夢昧以求的家電啊~~
它磨出來的果汁真的很讚！原汁真的非常的甜所以要慎選蔬果搭配，小朋友也都非常的喜愛，吃不完的水果也終於有了一個很好的管道消化，更棒的是用蔬果打的汁渣也可以用在麵包和麵條上面喔~馬達保固二十年，我想好好正常使用的情況下它真的會成為我們家很好的一員。

飛利浦氣炸鍋

氣炸鍋的風頭應該過去了吧...^^現在外面有很多的牌子，我覺得對二次炸和烘烤類的食材，氣炸銅真的是很健康的家電，日後有機會再跟大家分享我用氣炸鍋做的料理~

氣炸鍋的新朋友：NASO多功能蒸烤架！

終於有大一點的烤箱了

一直都是用家用小烤箱在烤胖，除了上色不均之外，要分多次烘焙也是挺累人的....

但是考量到預算最後沒有選烘王還是買了平價的"尚朋堂SO-3211" 使用到目前為止還算滿意~

玻璃門那一面會有上色不均的情況,我都在最後 5分鐘將烤盤換個方向解決上色問題。

需要二次發酵時我會放杯熱水把它充當發酵箱使用^^ 

還是麵包機

用 15披蕯麵糰功能做的

30烏龍麵功能，打出來的麵條真的有Q

 29麻糬功能還沒有真的試過麻糬，先玩了肉鬆 ^ ^

連續做了一個禮拜的肉鬆參考了無數的網頁，最後做的終於有比較像樣了~

過往作品集 2

常常烤麵包深怕小朋友會吃膩，所以麵糰還變化了用蒸的胖....身為現代職業婦女真是辛苦呀~

還做了甜甜圈和小西點...呵呵....

純吐司也可以做點變化

 或者，用麵包代替蛋糕這種事...我也做過~  > <