巧克力饅頭捲

之前試過用黑糖做饅頭捲，剛好手上有可可粉所以今天晚上就來試試巧克力口味的吧～

材料：
白色麵糰                 /   巧克力麵糰                              (16顆的份量)
水 145 g                              145  g
糖   50 g                                40  g
盬  少許                               少許
橄欖油  20 g                         20 g
中筋    300 g                       285 g  + 可可粉15 g
酵母一小匙 (麵包機附匙)    一小匙

用麵包機30功能先打白色麵糰，15分鐘後就完成了先取出放在密閉的盒子裡發酵，接著投入功克力麵糰材料打15分鐘後按取消將麵糰留在麵包機內發酵。

約20分鐘後取出分成4小塊(因我的桿麵機較小所以分成4塊)
我的桿麵機是妹妹送的^^ 很陽春但以我使用的次數來講已經非常實用。
就是這台：

過程忘記拍了所以用這張圖充數> <

總之分別把白色和土色的麵糰桿平後捲起再切成4等分就變成這樣子了：

接著就再發酵一個小時

(圖上是發酵50分鐘左右)

然後從冷水起蒸12分鐘....

我真的很不會蒸@@這次試著把蓋子掀開一小部份減少蒸完起皺的問題

像這樣

可是它還是皺了~  

還有更皺的....

鳴鳴鳴....所以....我生氣了 > <"

我決定這一盤用烤的 ! 

烤完的樣子蠻可愛的 ^^ 胖胖的圓圓的~  只是白色的部份就變黑了。^^。

上火150下火180烤15分鐘

哈哈哈~反正是自己吃的當做實驗看看明天早上BB們喜歡哪一種嘍~