百香果戚風蛋糕

公司最近團購了埔里的百香果，品質超棒的～　果子又黑又香甜！

所以就試了這款蛋糕，味道很香入口是甜的但是吞下去時竟然會回酸．．．

就在酸酸甜甜的過程中蛋糕就吃完了 ^ ^"

紀錄一下製作配方

材料：

蛋黃           　 3顆

橄欖油      　 38 g

低筋麵粉 　   53 g

新鮮百香果原汁（去籽）45 g

蛋白           3顆

砂糖          45 g

這就是"埔里百香果"

我用慢磨機先磨出原汁～　1顆百香果竟然可以榨出20cc的果汁，好棒！ 

蛋糕體用戚風蛋糕做法(點我)，只是把鮮奶換成百香果汁就這樣．．．

上火 175度下火150度烤 35分鐘完成！ 

蛋糕完成的顏色很明顯比原味的顏色鮮黃一些～ 

切開後的樣子！蠻成功的沒有沈澱也沒有大氣泡很綿密鬆軟^^   好呷！！！

金桔醬

老爸不知道哪裡找來一大袋的金桔...

金桔只有外皮香甜果肉酸溜溜的沒人敢吃，於是就用麵包機做成金桔醬....

可以塗在吐司上直接食用也可以舀一匙沖泡熱水就是金桔汁，

老媽說用來當沾醬沾肉吃也很不錯喔～

先清水洗淨後用鹽水淨泡一下

把外皮剝下

 剝下的外包用鹽水淨泡去青

果肉的部份用慢磨機選擇孔洞較大的濾網慢磨出原汁～ 

磨出的原汁好多顏色好美^^

外皮去青後內層的白膜不見了(才不會苦澀)

把它切成細絲狀，待會要和原汁一起去熬煮 

 磨出來的原汁太多了，我分成二批用麵包機果醬功能去熬煮。

配方大約如下：

原汁    310 g

金桔    180 g

冰糖    260 g

檸檸原汁  1大匙

熬煮完成後 - 想要濃稠一點可以加點寒天藻絲  

這是熬煮前拍的

完成後的果醬趁熱放入玻璃瓶中倒放(同事說這樣開的時候會"啵"一聲) 

一共做了一大缶和一小缶

成品有看到果皮絲很像韓國袖子茶^^還不錯喔！

自製 金桔醬 完成嘍！ 

柳蘋紅蘿汁

一顆柳丁一顆蘋果加一小條紅蘿蔔，就完成嘍~

紅石榴蘋果奶

一顆蘋果搭10湯匙的紅石榴，不喜歡加奶的朋友可以適量加點飲用水，原汁也很好但不要過量。

奇異蘋果汁

嗯～健康的水果！

奇異果有點酸我用3：1加了蘋果調和一下酸

慢磨出來的渣很少又很乾．．．（是的,我奇異果沒削皮但是蘋果有削因為有蠟）

一下子就完成嘍～　
奇異蘋果汁！配上地瓜包子 = 營養早餐 ^^

蔬果汁

有一陣子紅石榴很便宜，用慢磨機打紅石榴非常的方便，直接渣汁分離，果汁的口感酸酸甜甜女兒也愛喝。

紅蘿蔔+鳳梨+蘋果

西瓜汁(我個人覺得太甜了,我都會加 2-3顆冰塊)

左：柳丁蘋果     右：柳丁蘋果 +無糖豆漿
慢磨機的原汁太甜了，我通常都用無糖豆漿調味，加了豆漿的果汁就像牛奶一樣非常好喝！
但是太酸的水果要加點蘋果中和一下，不然會變豆花喔~  ^^"

用牛蕃茄打的原汁加一小匙的梅粉，非常的順口好喝！

Hurom 慢磨蔬果機-二代

一直很想要一台果汁機，但是不喜歡打完都是泡泡的fu，另外對於加多少水和多少糖一直掌握的不是很好，所以一開始看到有"慢磨"這種東東的時候深深覺得這真是我夢昧以求的家電啊~~
它磨出來的果汁真的很讚！原汁真的非常的甜所以要慎選蔬果搭配，小朋友也都非常的喜愛，吃不完的水果也終於有了一個很好的管道消化，更棒的是用蔬果打的汁渣也可以用在麵包和麵條上面喔~馬達保固二十年，我想好好正常使用的情況下它真的會成為我們家很好的一員。