百香果戚風蛋糕

公司最近團購了埔里的百香果，品質超棒的～　果子又黑又香甜！

所以就試了這款蛋糕，味道很香入口是甜的但是吞下去時竟然會回酸．．．

就在酸酸甜甜的過程中蛋糕就吃完了 ^ ^"

紀錄一下製作配方

材料：

蛋黃           　 3顆

橄欖油      　 38 g

低筋麵粉 　   53 g

新鮮百香果原汁（去籽）45 g

蛋白           3顆

砂糖          45 g

這就是"埔里百香果"

我用慢磨機先磨出原汁～　1顆百香果竟然可以榨出20cc的果汁，好棒！ 

蛋糕體用戚風蛋糕做法(點我)，只是把鮮奶換成百香果汁就這樣．．．

上火 175度下火150度烤 35分鐘完成！ 

蛋糕完成的顏色很明顯比原味的顏色鮮黃一些～ 

切開後的樣子！蠻成功的沒有沈澱也沒有大氣泡很綿密鬆軟^^   好呷！！！