自製subway - 火腿堡

懶人麵包沾上起司粉後烘烤，吃起來有subway家鄉乾酪的口感，加上用中種法製作麵包Q又有彈性，口感真的不錯！

我把湯種和中種的份量都PO上來看個人喜好選擇自己喜歡的做法

材料：
湯種法-                                中種- 麵糰        主麵糰
高筋　　　238 g                   170 g                78 g
鹽                一小匙                                        1小匙
糖                 15 g                                            15 g 
奶粉             10 g                                            10 g  
蛋                 30 g                                            30 g 
水                 50 g                   102 g
無鹽奶油     40 g                                            40 g
湯種             62 g
酵母              5 g                     4.5 g          


麵包機14麵糰功能完成後分成5等份，桿捲成橄欖型後刷上蛋汁沾上起司粉

起司粉：

二次發酵60-90分鐘到2倍大，入烤

烤完後麵包的色澤，上火 180下火 150烤 15分鐘就ok了

橫切後抹沙拉醬-->放上生菜-->火腿用熱水川燙瀝乾後擺上--->灑上黑胡椒粒-->放番茄片-->加一點美式辣醬-->再放一層生菜後--->夾緊用餐巾紙包上就完成嘍～

因為火腿是用燙的，吃起來口感真的很清爽！又有大量的生菜真的很好吃又健康^^