藍莓起司麵包

因為好市多藍莓乾特價的緣故，買來試做看看，沒想到結果比用蔓越莓做的還要好耶～
這藍莓的味道我喜歡！雖然是藍莓乾但是烘烤完的口感是溼潤的非常好吃又有藍莓香甜味道濃郁，就是貴了那一點點...沒特價440g/379  特價319感覺划算多了！起司是用芝司樂原味高鈣起司球，味道還不錯啦~

我用中種法來做

中種材料： (前一晚先用30功能成團密封冷藏隔天晚上再取出使用)
高筋      252 g
水          150 g
酵母        7.5 g

主麵糰材料：
高筋      108 g
低筋       90  g
奶粉       32 g
糖           68 g
盬          7.5 g
鮮奶           90 g
蛋1顆   (約45 g)
奶油          45 g
在果實盒放入30g的藍莓乾  選自動投料

另外準備
芝司樂原味高鈣起司球    16顆   (每顆再切成4小顆)
藍莓 約80 g


首先，把主麵糰材料放在麵包機的桶子裡，加入手撕成小塊狀的中種麵糰.....
用14功能完成一次發酵後切割成8等份滾圓

橄平後放上2顆起司球(切成小顆後有8小顆) 和大約10g的藍莓乾(可自行增減)

 

捲起成橄欖狀

 

這次做了2顆沒包起司版本的，所以用三角形區分

下圖是二次發酵後的樣子  (室溫放置60分鐘)

 

烤箱上火180下火150預熱好之後，入爐前劃刀灑點高筋麵粉人烤20分鐘

 

烤好的樣子

 

切開的樣子，真的很好吃!!!!!

 

藍莓起司麵包完成嘍～