2014年9月21日 星期日

起司麻糬QQ球



颱風天的下午外面無風無雨,有種暴風雨前的寧靜...
看到社團烘友分享的配方,就動手試一試嘍~

以下是烘友提供的配方和自己的實做紀錄

材    料:
糯米粉 220 g
木薯粉   30 g
高筋麵粉  20 g (原始配方沒有此項,完成後的麵糰太溼所以就加了一些)  
蛋          2顆
起司粉        60 g
切達起司乾乳酪 70 g
無鹽奶油    50 g
煉乳   40 g
水              100 g     

 我是用麵包機 30功能進行混合,完成後每顆 15g可以分成45g

看起來好壯觀啊...其實很小 1顆

完全不用等發酵,直接排入烤盤用上下火 200度烤 20分鐘後就完成了

切開後的樣子,外酥心軟,很單純的起司風味

 吃起來比把起司夾在三明治裡的感覺罪惡感會少很多 ^^

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