地瓜包子

公司有住在金山的同事，三不五時會拿地瓜來分享~ ^^ 真是太有口福了呀~

可是小朋友很奇怪吃地瓜只吃地瓜條～其他的地瓜形式就好像叫他們吃青菜一樣不討喜，所以我把地瓜餡搗成泥做成了地瓜包子！嘿嘿...哥哥第一次吃的時候還問我：媽媽這是奶油餡嗎?  嗯...偽裝成功！等他知道這是地瓜的時候他已經吃了半顆了所以....以後你知道地瓜不會只是長的像地瓜條的才是地瓜了吧~~\^o^/

做法在這裡分享一下：

麵糰：

中筋麵　300克

鮮奶　　150克

細砂糖　3大匙(麵包機附的湯匙)

酵母　　1/2大匙

橄欖油　2大匙

　

1.地瓜先切小塊送電鍋蒸熟，蒸的時候麵包機用 30烏龍麵功能先打攪麵糰。

2.材料：
蒸熟的地瓜 400克
無鹽奶油       40克
二砂糖           50克(地瓜每一次的甜度都不一樣所以這部份最好自己增減一下喔~)

3.戴手扒雞的手套把它抓勻

(( 好美喔~像不像冰淇淋！))

4. 麵糰和地瓜饀分成 8等份

5.包入地瓜饀後放進烤箱發酵 60分鐘。(放一杯熱水幫助發酵)

6.麵糰發到1.5~2倍大，放入蒸籠蒸 13分鐘。

好吃的地瓜包子就完成啦！