用萬用鍋的豆類/蹄膀密封功能煮出來的紅豆粒粒分明，用手輕輕一壓立刻散開，這是之前用電鍋沒有體驗過的美好^^
因為家裡人口不多每次煮好一大鍋甜湯吃到最後總是辛苦到自己....
因為吃不完要收尾就只好拚命吃嘍～
有了萬用鍋以後我總是把豆類煮的像蒸的模樣方便用來做各種料理，可以做成蜜紅豆拿來包在麵包裡面紅豆麵包看這裡，也可以當成刨冰的材料，或者直接加熱水成紅豆湯，分裝成小包裝還有一個好處就是口味可以任意變化喔！
像是紅豆薏仁、綠豆薏仁...也可以隨興加點珍珠珍珠的煮法看這裡、芋圓、小湯圓.... 任意組合成各種口味喔~
所以要怎麼把它煮的剛剛好呢？
我一般都是用豆1水2的比例去煮，比如紅豆500g加上水1000g
至於糖就要加多一點因為是要蜜起來的之後再食用會加上水或者包在麵包裡面所以甜一點沒有關係，通常500g的紅豆我會加350-375g左右的糖。
上圖紅豆是加糖後的樣子，加糖後會出水，我會用有洞的勺子撈起來分裝成300-500g一小包，放進冷凍庫保存！等要吃的時候再拿一包出來使用。
下圖是綠豆煮好的樣子，看起來是不是很像還沒煮？其實它一捏就散了喔～
薏仁我第一次煮也是用1:2的方式，還不錯都有透
重點是任何的食材只要洗乾淨全部都不用泡可以直接煮喔！所以這才神奇嘛^^你說是不是?!
這次煮薏仁我才知道，原來薏仁有分大薏仁、小薏仁(洋薏仁)！只有大薏仁才是真薏仁，小薏仁其實是大麥沒有薏仁的功效.... 上圖是買錯的小薏仁雖然沒有美白功效不過也算是很營養的五殼類，一樣很好吃啦～
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