拉拉熊草莓瑞士卷

這是第二次做拉拉熊瑞士卷，上一次太匆忙來不及紀錄過程所以這一次趕緊把它紀錄一下。

上一次還做了方型拉拉熊蛋糕參考連結：拉拉熊方型蛋糕

材料：

蛋黃            4顆

橄欖油       50 g

鮮奶           60 g

低筋麵粉   70 g

可可粉       5 g

蛋白           4顆

砂糖           60 g      上火 190下火 160 烤 15min

首先把列印的圖案放在烘焙紙下方

拌蛋黃糊 

分別倒出各約 15克的蛋黃糊，準備做黑色和白色的部份 

分別是黃色(取代圖案的白色)+主体蛋糕(可可)+眼睛(沒有黑色加了巧克力醤和可可調深) 

打好蛋白到硬性發泡 

各取一匙的硬性發泡蛋白，分別加到剛才分出來的蛋黃糊之中 

把加了蛋白的麵糊先用深色的把眼睛瞄上--->放冷凍或是正在預熱的烤箱中1分鐘定型 

接著把黃色麵糊(取代圖案的白色)擠在白色處-->放冷凍

接著把主體的可可蛋黃糊和蛋白合體

(我把擠剩下的深咖啡和黃色麵糊都加進來一起拌勻)

最後拿出冷凍中的拉拉熊，把拌好的蛋糕麵糊均勻的覆蓋圖案舖在烤模之中 

上火 190下火 160烤 15分鐘即可取出放涼 

撕開的圖案 (唉呀...有蛋白沒有拌勻臉稍微花了 >  < ) 

最後抹上打發的鮮奶油排上草莓捲起就完成啦！切下來的二邊頭尾的蛋糕醜一點還是吃掉它!

噹！噹！噹！ 完成嘍～  嗯...有點差強人意，沒關係啦! 還是很可愛 ^^ 

來一張斷面照，草苺很大顆喔！  

好香的可可草莓瑞士卷就完成嘍～