拉拉熊(懶熊)戚風蛋糕

我們家每個月都有慶生大會，這個月的壽星裡有我的女兒，做媽媽的不免偏心了起來，就做我們家錡妹最愛的拉拉熊(懶熊)造型蛋糕吧！

可是我的蛋糕模具有限，剛好有一個正方型22x22公分的方模，做個上下二層應該夠我們這個大家庭吃了吧!!  於是乎...請了老爺出馬上網找了可愛的拉拉熊大臉，用 8顆來做這個大蛋糕！

首先，先把下層烤好，用 4顆蛋配方。

材料：
蛋黃            4顆
橄欖油       50 g
鮮奶           60 g
低筋麵粉   70 g
可可粉       5 g

蛋白           4顆
砂糖           60 g      上火 170下火 150 烤 35min

趁烤箱在烤下層蛋糕體的同時把事先裁好同模底大小的烘焙紙放在圖案上先用鉛筆瞄出大臉

這是老爺在網路上找到的圖案：

用 A4紙印出22x22大小的彩紙，家裡沒有任何的色素可以調色，所以眼睛的部份就用巧克醬+可可粉弄出深咖啡色，白色的部份只好用蛋原色，本體的咖啡就用可可粉調成淡咖啡色。

瞄好圖案後，再重新準備 4顆蛋配方。(我只有一個四方模所以我必須等第一片烤好才能繼續)

材料：

蛋黃            4顆

橄欖油       50 g

鮮奶           60 g

低筋麵粉   70 g

蛋黃糊拌好時，用 2個碗分別留下各 15g左右的原色蛋黃糊

其中 1個 15g加上巧克力醬後拌勻再看顏色加可可粉加深。(深咖啡)

另1個 15g的蛋黃糊保持原色。(淡黃色)

接著打發蛋白：

蛋白           4顆

砂糖           60 g      

蛋白取一部份和拌勻的(深咖啡)蛋糊拌勻，放入三角袋備用。

蛋白取一部份和拌勻的(淡黃色)蛋糊拌勻，放入三角袋備用。

描好圖案的烘焙紙記得要翻面再擠上蛋糊，才不會吃到鉛筆裡的鉛喔～

做法有點像斑馬紋蛋糕用堆疊的方式，所以要先想好什麼色在下面？和上面？

在烘焙紙上先用(深咖啡)蛋糊瞄出眼睛和鼻子的部份

接著在烘焙紙上用(淡黃色)蛋糊瞄出鼻子旁那一圈的部份

然後先拿去冷凍或冷藏！（定型）

冷凍或冷藏的同時把剩下的蛋黃糊+5g的可可粉和打發蛋白一起拌勻成本體上層的蛋糕糊。

擠完剩下的(深咖啡)蛋糊＋(淡黃色)蛋糊我也順便加進去了,有沒有很勤倹持家...

接著從冰箱拿出畫好的拉拉臉．．．．

放在舖好烘焙紙的方模底，把拌好的蛋糕糊倒在上面（再堆疊上去）

表面用抹刀抹平－－－＞上火 170下火 150 烤 35min

(做的時候太緊張刺激了根本來不及拍照)下面是烤完倒扣的樣子

撕開的樣子

分批完成的上層+下層蛋糕體

這次有很多小朋友所以就做布丁鮮奶油口味 

先在下層上鮮奶油－＞舖上布丁片-－＞再把剩下的鮮奶油倒上去舖平－＞蓋上 上層蛋糕體

把 4邊的邊緣切掉讓側面平整 ，就完成嚕~~~~~~~

 隔了幾天用同樣方法做了瑞士捲 (4個蛋配方) 

眼睛這麼大@@"

((這次沒拿去冰就加蛋黃糊果然圖案容易走鐘!!)) 

用水蜜桃內饀口味~   一樣好吃啦！　^ o ^//