彩繪戚風蛋糕 - 人像

明天是好朋友倆夫妻的慶生會，上次女兒生日時挑戰了拉拉熊(懶熊)戚風蛋糕(點我)

覺得非常好玩，所以這次改印了人像照片來做做看結果會是如何??

首先是挑一張好畫一點的照片，用手機APP功能把它改成蝕刻或是油彩(目的是讓線條變少比較好描繪)

修改後的照片

用烘焙紙描好的線條畫像 

本來畫好直接翻面就可以擠上蛋糊了(圖案翻面使用是避免吃到鉛筆裡的鉛)，今天就很假會...想說這樣烤出來人像會倒反所以還刻意再反面重描了一次....結果...烤完撕開烘焙紙的那瞬間覺得自己真是一個大笨蛋 !! (在底下烤好的圖案翻到正面就會正了啊! 結果我白費了力氣@@烤出來真的反了~ ~)    **大家千萬不要犯跟我一樣的錯誤呀**

首先，先把下層烤好，用 4顆蛋配方。

材料：

蛋黃            4顆

橄欖油       50 g

鮮奶           60 g

低筋麵粉   70 g

蛋白           4顆

砂糖           60 g      上火 170下火 150 烤 35min

接著再重新準備 4顆蛋配方。(我只有一個四方模所以我必須等第一片烤好才能繼續)

材料：

蛋黃            4顆

橄欖油       50 g

鮮奶           60 g

低筋麵粉   70 g

我這次故意留了一個蛋白另外打(結果証明這樣沒有比較方便 T_T) 

 蛋黃糊拌好時，留下20g左右的原色蛋黃糊，

加上巧克力醬後拌勻再看顏色加可可粉加深(深咖啡) 

拌好的蛋糕糊裝進三角袋裡 

 在描好的烘焙紙上擠上巧克力蛋糕糊...

完成後，先拿去冷凍或冷藏！（定型）

先準備容器，舖上烘焙紙待用的模具

接著打發蛋白：

此時突然覺得蛋黃糊好像太多蛋白太少 !!!

(因為剛才留了一整顆蛋白給巧克力麵糊有點太多了應該和做拉拉熊一樣一次打發 4顆蛋白再分一點點給巧克力蛋糊就好 ! @@"只好再打一個蛋白給它...多了一個蛋黃只好先冰起來)

蛋白           4顆

砂糖           60 g 

和剩下的蛋黃糊拌勻  

 

拿出冰凍庫裡事先描好的人像畫放在舖好烘焙紙的烤模底下 

把蛋糕糊倒進去 

用抹刀把表面抹平 

上火 170下火 150烤 35min  取出倒扣的蛋糕 

小心撕下烘焙紙散熱 (人像畫果然不容易) 

把事先烤好的下層蛋糕和上層蛋糕組合起來，中間是夾布丁鮮奶油~

彩繪人像的戚風蛋糕就完成啦!!!