螺旋(螺仔)麵包 初體驗

一直好想要敗這個模具，網路上一個 30元6個就要 180 ! 突發奇想用厚紙板自己做再包上鍚箔紙，還蠻像樣的喔~  哈哈!!!

麵團一樣用自己平時的甜麵糰配方，麵糰是採用"湯種"配方，需要的話請參考：

材料：

高筋    210 g

低筋      56 g

奶粉      20 g

糖         42 g

鹽         1/2小匙

蛋液     30 g

水         85 g

湯種     84 g

奶油     22 g

酵母       6 g

模子做了8個所以就分成8等份，麵糰搓長條狀約45cm

第一次捲，捲的 2266的...

2次發酵後，刷上蛋汁，上火 180下火 150烤 15分鐘

內饀我用卡士達醬加巧克力拌勻最後沾上一些彩糖

這是我們家寶貝早上的配備：1顆維他命+1顆胖+1杯牛奶

吃不完的螺仔在前面貼上一小張烘焙紙再裝入塑膠袋裡才不會沾得到處都是^^