金桔醬

老爸不知道哪裡找來一大袋的金桔...

金桔只有外皮香甜果肉酸溜溜的沒人敢吃，於是就用麵包機做成金桔醬....

可以塗在吐司上直接食用也可以舀一匙沖泡熱水就是金桔汁，

老媽說用來當沾醬沾肉吃也很不錯喔～

先清水洗淨後用鹽水淨泡一下

把外皮剝下

 剝下的外包用鹽水淨泡去青

果肉的部份用慢磨機選擇孔洞較大的濾網慢磨出原汁～ 

磨出的原汁好多顏色好美^^

外皮去青後內層的白膜不見了(才不會苦澀)

把它切成細絲狀，待會要和原汁一起去熬煮 

 磨出來的原汁太多了，我分成二批用麵包機果醬功能去熬煮。

配方大約如下：

原汁    310 g

金桔    180 g

冰糖    260 g

檸檸原汁  1大匙

熬煮完成後 - 想要濃稠一點可以加點寒天藻絲  

這是熬煮前拍的

完成後的果醬趁熱放入玻璃瓶中倒放(同事說這樣開的時候會"啵"一聲) 

一共做了一大缶和一小缶

成品有看到果皮絲很像韓國袖子茶^^還不錯喔！

自製 金桔醬 完成嘍！