香蕉核桃巧克力磅蛋糕

 

這是我第一次做磅蛋糕

因為我一直覺得磅蛋糕油量和糖量很多吃了會胖...

但是吃了同事做的這款磅蛋糕配上黑咖啡... 味道真的很不錯～

 

所以要了配方自己也來試著做做看

 

配方如下:

 

先準備好模子和所有材料

 

之後開始打發雞蛋和糖的部份

隔水加熱可以快一點讓蛋和糖混和   比較容易打發 

 

 這個步驟我後來才知道8字型要呈現慢慢消失的程度

如果8一直不消失那表示打太發了會讓蛋糕口感變粗!!

 

                     打發後要先加入

                              1.蘭姆酒!! 我搞錯先加了奶油~

                              2. 再加入粉類

 

 

                              3.再加入油的部份 

 

接著是所有配料 

 

上下火170烤10分鐘劃一刀再續烤25分鐘

完成的:香蕉核桃巧克力磅蛋糕 !!

口感是札實的 -- 正確

不夠濕是我打的太發了 -- NG了

另外.................................香蕉不夠熟!!

(嗯! 要等它爛一點再做會比較好吃)

 

基本上配方是ok的.....是人的問題啦! (哭哭...)

 

總之, 再接再厲啦!!~~~