波蘿小麵包

波蘿的熱量太高一向不是很常做，但是久久還是會想吃一下

該怎麼辦呢？自動做成小SIZE的一樣可以滿足口腹之慾^ ^

材料是完全照 65度C湯種麵包的食譜，以下是我的實做紀錄：

記錄一下波蘿皮的材料：

高筋  130 g

奶粉    20 g

全蛋    25 g

糖粉    50 g  (自動減糖^^")

無盬奶油 55 g (我微波了 30秒後加入)

把材料混合揉到成光滑球狀後分割成 18等份搓圓(如果天氣熱可以放冷藏待用)

麵糰可以用自己喜愛的甜麵糰用麵包機 14麵糰功能完成後，一樣分割成 18等份

滾圓待用 

接著把波蘿皮放在保鮮膜下桿成薄片 

撕開上層保鮮膜放上麵糰 

翻轉下層保鮮膜順勢把麵糰包住 

小SIZE的菠蘿大約這麼大 

皮要往下包到麵糰下方一點點 

完成後的模樣 

小波蘿我就沒有壓格紋了~ 二次發酵 60-90分鐘後裂開的模樣!

上蛋汁順便把掉下去的粘回來一些，入烤上火 180下火 150烤 15分鐘

其實不規則的裂痕烤出來也蠻好看的^^ 

二次發酵前壓上格紋的效果也不錯，這是大號的波蘿！

內饀還加了蔓越莓試圖用酸甜的口感中和一下甜蜜的外皮 > <

波蘿皮加上抹茶粉，麵糰加上頭+手+腳+尾=就變成小烏龜了！

這是為了取悅小朋友的成品^^"。(眼睛是用黑芝麻~)