吐司模麵包捲

剛好有自製的蜜紅豆和同事送的冰烤地瓜，所以就拿來應用在吐司捲裡頭，沒想到風味還挺好的！紅豆口味是用鮮奶當基底，地瓜則是加了地瓜肉一起打成麵糰，完成品超軟又保濕．．．二款都非常可口，可以說是大成功！

紅豆吐司捲

材料：

高筋　　240 g

奶粉         15 g

糖             35 g

盬               4 g

鮮奶         95 g

湯種         75 g

無盬奶油  20 g

酵母           4 g

蜜紅豆    240 g  

首先用麵包機 14麵糰功能打成糰後 --> 桿平到 12兩吐司模的寬度稍小一點 --> 均勻舖上蜜紅豆到約 3/4的地方(留白1/4做收口) ---> 像蛋捲一樣捲起麵糰 --> 放入吐司模之中 --> 發到8~9分滿左右 --> 入烤上下火 200度烤 40分鐘 --> 就完成啦！

放涼到第二天的紅豆吐司

厚切後的樣子，自製的蜜紅豆糖份較低，所以放了很多加上麵包多層次的口感，綿密鬆軟非常的不錯喔！^^ 

地瓜吐司捲

材料：
                 
高筋麵粉        282 g
糖                    24 g
鹽                      6 g
奶油                 15 g
水                     60 g
牛奶                 30 g
酵母                   3 g

湯種                 61 g

冰烤地瓜去皮 100 g 

小秘訣：

冰烤地瓜的質地偏Q所以不是很好舖平，我把它放到塑膠袋裡用桿麵棍壓平後撕開外袋直接整片舖上。

首先用麵包機 14麵糰功能打成糰後 --> 桿平到 12兩吐司模的寬度稍小一點 --> 均勻舖上冰烤地瓜到約 2/3的地方(留白1/4做收口) ---> 像蛋捲一樣捲起麵糰 --> 放入吐司模之中 --> 發到8~9分滿左右 --> 入烤上下火 200度烤 40分鐘 --> 就完成啦！

放涼到第二天的地瓜吐司

一樣是厚切！加了地瓜的麵糰有了天然的保濕效果，放到第二天吐司一樣非常的軟嫰加上一圈圈的地瓜泥，綿綿密密的，好吃！^^